Alfajor

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      alfajor uruguaio



O alfajor é um doce tradicional da Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos.
 Foi tradicionalmente criado na Espanha e seu nome provém do árabe  al hasu, que significa “recheado”.
O doce é composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite.
Daí para frente, sua receita sofreu várias alterações, até chegar à composição atual, que é finalizada com uma leve cobertura de chocolate. 

Alfajor Tradicional: massa + doce de leite + borda com coco

Alafajor  Chocolate: massa + doce de leite + cobertura chocolate amargo

Podendo variar os recheio substituindo o doce de leite por brigadeiros e outros tipo de doce .    

Bolos Bis

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