Naked Cake ( Bolo Pelado)

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Naked Cake é a nova tendência em bolos para festas e casamento....
A ideia é inspiradas nos bolos sem coberturas , apenas decorados com recheios , frutas , flores e açucar. 
Com o naked cake você poderá comer sem culpa já que sai a pasta americana, o glacê e entra um bolinho rústico sem cobertura, mas que conquistou o coração de várias noivas mundo afora.









 


    

Naked Cake – Baunilha com Frutas Vermelhas

Ingredientes - Pão de ló:
4 ovos (claras e gemas separadas) 
1 xícara de chá de água 
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó 
Margarina para untar 
100 g de açúcar de confeiteiro
             
Ingredientes recheio (Creme):
200 ml de leite condensado
200 ml de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de margarina 
2 gemas

Ingredientes recheio (Creme):
150 g de morangos 
100 g de mirtilo 
100 g de amoras
100 g de framboesas 
4 colheres de açúcar 
200 ml de leite


Modo de Preparo - Pão de Ló:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a água por 3 minutos,
acrescente o açúcar e continue batendo até
obter uma mistura bem fofa. Retire da batedeira,
junte a farinha, o fermento e por último as claras
misturando delicadamente. Unte uma forma
redonda com fundo removível e leve ao forno
médio por 25 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo - Recheio (creme):
Leve o leite condensado ao fogo com as gemas,
a margarina e a essência de baunilha.
Mecha em fogo médio até descolar o fundo da
panela. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
Misture até homogeneizar o creme. Reserve.

Modo de Preparo - Recheio (Frutas):
Em uma panela, misture todas as frutas (morangos,
amoras, framboesas, mirtilos) com 3 colheres de açúcar.
Mecha enquanto as frutas soltam as águas e o açúcar
derreta. Assim que ficar com aparência de geléia,
desligue o fogo e reserve.


Montagem:
Para regar a massa, misture o leite á 1 colher de açúcar.
Corte a massa em três folhas. Disponha a primeira folha,
regue com o leite adocicado. Coloque uma camada de
creme de baunilha e uma fina camada da calda de frutas.
Repita esse processo com a segunda folha da massa.
Por fim, coloque a terceira folha para fechar o bolo e
pincele delicadamente o leite. No topo e ao meio do bolo,
coloque o resto do creme e a calda para decorar. Ao servir,
polvilhe o açúcar de confeiteiro.

O Irish Coff ee combina café com
whisky e chantilly. Fácil de preparar,
é uma típica bebida de inverno que
já virou um clássico.



Cupcake Chocolate Branco

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Delicioso Cupcake 


Massa de baunilha  
Recheio ganache  
Cobertura de ganache de chocolate branco...






Alfajor

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      alfajor uruguaio



O alfajor é um doce tradicional da Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos.
 Foi tradicionalmente criado na Espanha e seu nome provém do árabe  al hasu, que significa “recheado”.
O doce é composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite.
Daí para frente, sua receita sofreu várias alterações, até chegar à composição atual, que é finalizada com uma leve cobertura de chocolate. 

Alfajor Tradicional: massa + doce de leite + borda com coco

Alafajor  Chocolate: massa + doce de leite + cobertura chocolate amargo

Podendo variar os recheio substituindo o doce de leite por brigadeiros e outros tipo de doce .    

Bolos Bis

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15 Anos

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                                                 Aniversário de 15 anos da Diully 
                                                           Festa rosa e marrom

Anatomia do Cupcake

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Oi gente... 
Hoje vou explicar a anatomia de um cupcake , porque muita gente me pergunta se todos vem com recheio,o porque da cobertura coisas assim...

Pra quem não entende muito de um cupcake vai ver agora a sua anatomia, criada pela artista Sarah Wilson e pelo fotógrafo Allen Hemberger. 












Esta com fome de doce?

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Esta com fome de doce?

Que tal um cupcake de doce de leite!!!!

Delícia Total...














Mini Cupcake de Brigadeiro

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Cupcakes de Maracujá

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Hum...
Cupcakes de Maracujá é tudo de bom...
Com sabor marcante e azedinho . 
Irresistível ....


















Red Velvet

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Cupcakes Red Velvet com Cobertura de Leite Condensado, essa cobertura rosa com leve sabor de morango, ficou uma delícia ...



Origem do Cupcakes

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Que os cupcakes estão na moda ninguém duvida! Eles estão tomando o lugar dos bolos tradicionais em festas e eventos nos últimos tempos, além de gostosos e atrativos visualmente, tem a proporção certa para evitar desperdícios e ainda podem ser utilizados como lembrancinhas dos mais variados tipos de festas, desde chá de panela/lingerie/bar, até coffee break de empresas e congressos...


Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes(bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico Chá das Cinco.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas.

O original não possui recheios, para adaptar ao gosto dos brasileiros o cupcake recebeu recheios deliciosos: trufados; geléias de morango, framboesa, pêssego, damasco, maracujá, amora, nozes, castanha de caju, coco fresco ralado, cacau, cupuaçu, goiaba, creme de baunilha, doce de leite; ganache de limão, chocolate branco e preto, aromatizados com diversos licores.




Cupcakes Floresta Negra

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                                         Um delicioso bolinho recheado e decorado. 
Um excelente pedido que pode ser saboreado como um lanche da tarde, ou um presente para aquela pessoa especial, aniversários, chá de bebe, batizado,  dentre outras ocasiões. 
                               Ou somente como uma sobremesa depois do almoço com a família.
                                                              Vale a pena conhecer !!!!









Cupcakes do Bryan

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Olá gente...
Andei um pouco sumida por motivos pessoais, porém já estou de volta!!!
Hoje vou colocar um passo a passo de cupcake  de coelhinho do meu sobrinho Bryan...
Devido estarmos próximo da Pascoa não poderia deixar de colocar. 
Ele tem 5 anos e adora cozinhar, claro que sempre que ele quer fazer tem a ajuda de minha irmã Karina,  e eu como tia babona adoro ver a dedicação que ele tem com seus bolinhos...








Ficaram lindos , não ficaram???? 
Não foi só porque foi o Bryan quem fez, mais sim porque ele fez com toda dedicação, além de bonito ficaram deliciosos...
Fica a dica para as mamães nessa Páscoa, se torna tudo uma diversão....

Cupcakes de Chocolate

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Cupcakes de chocolate com cobertura de ganache de chocolate...





Brigadeiro de Vinho

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Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de raspas do seu chocolate favorito
1 colher (sopa) de manteiga extra com sal
50ml de Vinho do Porto
Raspas de chocolate para confeitar



Modo de preparo
Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o chocolate em raspas, o leite condensado e o vinho e leve ao fogo baixo, mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
Quando estiver no ponto, transfira para um recipiente de louça, untado com manteiga. Deixe esfriar, faça as bolinhas, passe-as em raspas de chocolate ao leite ou meio-amargo e acomode-as em forminhas de papel plissado.
 
 
 
 
 Brigadeiro de Vinho.
Receita no Blog!!! www.sweetcoruja.blogspot.com.br

Biscoito de Nata

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Hoje decidi fazer uns biscoitinhos de nata para meus sobrinhos que estão passando uns dias de férias em minha casa, como aqui é um pouco difícil de encontrar nata pedi que minha avó juntasse pra mim. Além de serem muito fácil de fazer é muito saboroso, e ideal para um cafezinho da tarde!!!
Então resolvi compartilhar minha receita com vocês que gostam de juntar a família para tomar um cafezinho....




Biscoito de Nata

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 xícara de açúcar
1 xícara de nata
1xícara de coco ralado
2 colheres de (sopa) de margarina
1 colher de (chá) de fermento em pó


Modo de fazer:



Misture tudo até formar uma massa e com um rolo espalhe por uma superfície lisa, e corte com as forminhas do formato desejado, leve ao formo até assar... Não deixe dourar muito.

 
 
 
Espero que tenham gostado!!!
 
 
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